Lentejas con Arroz

     Cuando vivia con mis padres no me interesaba para nada la cocina, mi madre me llamaba para enseñarme a cocinar para hacerme una mujer de provecho y yo le decía…. Si hay latas, de hambre no me voy a morir…. Pero claro llegó el día que tenía mi propio hogar, y un día muy dispuesta yo, me puse a hacer unas lentejas; como no tenía ni idea de cómo se hacia, sólo lo que podía haber visto en la cocina de mi madre, puse la cacerola, eche las lentejas, choricito y a esperar que se pusieran blanditas, para echarles arroz y comer. Nos pusimos a comer y las lentejas no tenían sabor. Mi marido me miraba casi sin decir nada, hasta que yo comenté que debían de estar sosas porque no sabían a nada, echamos sal y eso no mejoraba, más sal y eso seguía sin saber a nada, no sabía que le podía pasar… Al comentarle a mi madre lo que me había pasado me dijo que me había faltado lo que ella llamaba “guisarlas”, que era freír la cebollita, poquito de pimentón, machacar ajo, perejil y a la olla con las lentejas, dejarlas dar un hervor y luego ponerlas el arroz. Claro cocinar, justo lo que no había aprendido, pensé que era cocer con agua y listo….

     Ahora con el tiempo y un poquito de atención lo que antes me parecía dificilísimo me parece más fácil, incluso voy cambiando las recetas que apunté paso a paso de mi madre y probando cosas nuevas. Ahora al sofrito de cebolla, le pongo también zanahoria picadita y las lentejas han ganado en sabor, normal, cuantos más ingredientes tenga, más sabor…

Ingredientes para nosotros 4:

-         300 grs. De lentejas (normalmente uso las pardinas, pero mi marido me trajo el paquete equivocado…. Pacoooo hay que limpiarse las gafas de vez en cuando!!!)

-         Una cebolla

-         Una zanahoria

-         Ajo, perejil, laurel….. Sal

-         100 grs . de arroz (más o menos)

-         Chorizo

Como lo hago:

     Normalmente las he hecho como me decía mi madre, cocer las lentejas y luego hacerles el refrito, sofrito…. Pero comentando con una compañera hace poco me dijo que ella hacía el refrito antes y luego lo dejaba cocer y pensé… como Arguiñano, siempre pocha la cebollita y luego a cocer, asique lo probé, saló bien, no tenían para nada el sabor de mis primeras lentejas, me ahorro ensuciar la sarten, asique ahora hago las lentejas asi…

     En la cacerola echo un poquito de aceite y pocho la cebolla y la zanahoria picadita, yo lo pico en la picadora y así no se ve casi…. Por los niños… Ajo y perejil machacados ó como tengo ajo molido y perejil en un botecito, pues de ahí.

     Las lentejas las pongo en remojo el breve espacio de tiempo que empleo en hacer lo anterior, yo no las pongo de un día para otro, ni horas y tampoco las dejo cocer mucho, debe ser el tipo de lenteja, el caso que no necesita remojo como otras legumbres.

     Una vez que la cebolla ya va quedando trasparente, echo las lentejas, les doy una vuelta todo junto,

añado agua, las dejo hervir, 20-30 minutos 

y se echa el arroz, otros 15-20 minutos, hasta que el arroz este a tu gusto.

     No se me ha olvido el chorizo, lo que pasa es que como mi estomago es un poco delicado lo cuezo aparte y lo junto con las lentejas justo antes de echar el arroz, pero ya lleva un buen rato cociendo y ha perdido mucha grasa. Para mí no me pongo chorizo, no me sienta muy bien, pero mis hijos se lo comen en un bocadillito que esta……. Me muero de envidia al verlo y ellos muy amablemente me lo dejan probar, sólo probar, que me puede sentar mal…

…….A comer……..