domingo, 28 de abril de 2013

Filetes de Pollo con Bacon y Bechamel



En casa comemos mucho pollo, porque es la carne con menos grasa y muchas proteinas nutritivas y da mucho juego a la hora de prepararlo, hay montones de recetas; se puede cocinar entero, en trozos en filetes. En filetes ya os enseñé una vez que lo hago muchas veces rebozado como aquí, para acompañar en el Tupper.

       También he comentado alguna vez que soy seguidora de la página de Pequerecetas y de allí me inspiraba en los Menús Semanales, porque a parte de darte ideas, acompañan muchas recetas y ésta la saqué de ahí, nos gustó tanto, que es ya asidua en casa.


Ingredientes:
-         Pechugas de pollo en filetes
-         Bacon en tiras
-         Queso rallado, que funda fácil
-         Sal, Pimienta y Aceite.
-         Bechamel clarita. (1 vaso de harina, 4 vasos de leche caliente, 1/3 vaso de aceite, sal, pimienta nuez moscada).


Preparación:
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva, se hacen a la plancha las pechugas de pollo, con un poquito de sal y pimienta.
- En la misma sartén tostamos el bacon y reservamos.
- Hacemos la bechamel. En una sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se fríe hasta que la harina vaya cogiendo color, esto se hace para que luego la bechamel no sepa harina y vamos echando la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una la salsa a nuestro gusto, si quedaran muchos grumos se puede pasar por la batidora. Trucos: si la bechamel quedara con grumos se pasa por la batidora, para darle gusto se le echa sal, pimienta (opcional) y nuez moscada.
- En una bandeja para horno, se coloca el pollo, lo cubrimos con el bacon y echamos la bechamel por encima. Lo espolvoreamos con queso rallado y al horno a 180º , sólo gratinador hasta que se dore un poco.

… A comer….

        Espero que os guste, están muy ricos y jugosos los filetes de pollo así, probarlo!! Gracias por vuestras visitas y comentarios, besos!!!

martes, 23 de abril de 2013

Muffins de Bacon y Queso


        Esmeralda está de concurso!!! Vaya novedad, pensareis la mayoría de los que me leéis, a éstas alturas del mes y porque ya habéis dejado vuestra receta, y además, quién no conoce a Esmeralda y su blog RECELANDIA? Bueno pues si hay alguno que ha levantado la mano, ya estás tardando, ya no sólo por el concurso, que es increible, el ganador se va a llevar un montón de regalos escogidos por Esmeralda y dado lo generosa que es, pues imaginate, echar un vistazo AQUI.

        Yo quería participar en éste concurso sí o sí, hay que hacer una receta con unos determinados ingredientes que Esmeralda ha escogido, y a mi a parte de que tuvieran esos ingredientes, me gustaba que para homenajear a la anfitriona fuera una receta de ella, allí ya me empezaron los sudores porque Esmeralda cocina como los dioses, no hay receta que no parezca una obra de arte, los dulces increíbles, que perfección y que ricos!! Y los salados, qué originales. Uno de los ingredientes era el chocolate y de principio busqué algo con chocolate, pero mis decoraciones en dulces y con la manga pastelera quedan hechos una ruina… por ahora, entonces no podía participar con eso, cómo iba a arruinar una receta tan linda de Esmeralda, así que me decidí por salada.
        Otra cosa que hice fue empezar por la primera receta de Esmeralda a buscar, ilusa de mí pensaba que iba a ser la más sencilla, pero no… esta chica nació enseñada ya, nació en el mundo de los bloggers me refiero, desde la primera receta ya se ve todo el arte que tiene en la cocina, pero seguí por las primeras y encontré ésta, que además pensé… en mi casa les gustará a todos, incluso a Silvia, que no es muy amiga del dulce y las comidas muy elaboradas y “tachan” he de confesar que he dado en el clavo, que aunque no gane el sorteo debido a mi mala suerte, ya he ganado mi sorteo particular, primero he hecho una receta de Esmeralda, segundo, me salió comestible, tercero y la más importante, les ha gustado mucho en mi casa, a Silvia también y eso ya me ha hecho ganadora de este concurso, le ha gustado tanto, que antes de que se terminaran ya me estaba diciendo que los puedo hacer más a menudo. De modo que a parte del concurso, mi agradecimiento a Esmeralda por ésta receta que ha tenido tanto éxito, sin tú concurso no me habría parado a mirar todas tus recetas y ver que tienes recetas muy fáciles o tú las haces fáciles, por todas las explicaciones que das.
        Y sin más, a la receta que vaya parrafada he puesto, pero de verdad, de corazón Esmeralda se lo merece, eres preciosa por dentro y por fuera. Te quiero!!!


Ingredientes: (Me salieron 15, como a Esmeralda en su receta)
-         280 grs. de Harina.
-         1 cucharada de polvo de hornear (levadura Royal)
-         1 cucharadita de Orégano.
-         1 paquete de tiras de bacon
-         120 grs. de queso suave, que funda bien, yo usé manchego suave.
-         Un poco más de queso para espolvorear,
-         2 huevos.
-         250 ml. De leche.
-         6 cucharadas de aceite o mantequilla.
-         1 pizca de sal y pimienta negra molida (opcional)

Preparación:
-         Precalentar el horno a 200º.
-         En un poco de aceite, freir las tiras de bacon y escurrir en un papel de cocina.
-         En un bol mezclar los ingredientes secos: harina y levadura (tamizadas), sal, pimienta, orégano, el bacón y el queso.


-         En otro bol, batir los huevos, la leche y el aceite o mantequilla, yo utilicé aceite.
-         Agregar todo al bol de los ingredientes secos, y mezclar todo poco a poco, pero que quede todo bien integrado

-         Verter la mezcla en los moldes para muffins, hasta ¾ de su capacidad.
-         Espolvorear el resto del queso troceadito por encima de los muffins.

-         Hornear 20 o 25 minutos, hasta que suban y se vea el queso derretido, en mi horno fueron 25 minutos.


…A comer….


        Se comen calentitos, están riquísimos, pero si te sobran y se enfrían, los puedes calentar en el microondas y siguen estando igual de buenos, los hemos probado de las dos formas, recién salidos del horno y al día siguiente, saben como recién hechos. Y como ya os he dicho, un éxito, nos gustó mucho.
        Espero que os guste y sobre todo a ti Esmeralda, gracias por ser tú. Besos!!!!!

miércoles, 17 de abril de 2013

Tarta de Queso y Sirope de Ágave Sunny Via


        Para el cumpleaños de Paco quería hacer una tarta, poner en práctica algo de lo que voy viendo por los blogs, pero al ser día de diario, llegar tarde a casa, cenar tarde, etc etc. no quise que fuera muy pesada y aprovechando que Sunny Via, me había hecho llegar el Sirope de Ágave para que lo probara, recordé que había visto una tarta de queso y miel que me pareció muy apetitosa, cuando me puse a ello no recordé donde estaba y claro al recurrir a mi amigo Google me presentó algunas y entre ellas elegí la de Delicias Baruz, un blog al que sigo que tiene recetas sencillas y caseras y me gustó como estaba presentada y decidí que así le daría la sorpresa de cumpleaños.

Ingredientes:
-         250 grs. de Queso fresco
-         200 grs. de Queso cremoso, tipo Philadelphia, aunque el mio de Mercadona.
-         220 ml. aproximadamente de nata líquida.
-         200 ml.  Leche condensada.
-         4 huevos
-         Para adornar, Sirope de Ágave Sunny Via y nueces. (Clara, de Delicias Baruz también lo acompañó de unas filigranas hechas en caramelo, yo no las hice)


Preparación:
-         Precalentar el horno a 180º.
-         En el vaso de la batidora se va echando el queso fresco partido en trocitos, el queso de untar, los huevos enteros, la nata líquida y la leche condensada, se bate hasta obtener una crema homogénea.
-         Se vierte en un molde desmoldable y al horno unos 50 minutos a 180º, tapado con papel de aluminio, esto es lo que aconseja Clara, yo lo metí al baño maría, osea en una bandeja eche agua y dentro metí el molde y todo junto al horno, más o menos una hora, porque al pinchar a los 50 minutos el centro no estaba cuajado, también tapado con el papel de aluminio, pero eso sí, a los 50 minutos se lo quité para que se fuera dorando.
-         Se deja enfriar un poco para desmoldarlo y se decora con las nueces y el sirope de Ágave por encima.




El sirope de Ágave Sunny Via, es un sustitutivo natural del azúcar. Endulza tus platos con un bajo índice glucémico y gracias a su sabor neutro, disfrutas de tus comidas preferidas tal y como las conoces ¡Sin aditivos!

Desde aquí mi agradecimiento a Sunny Via por haberme dado la oportunidad de conocer su sirope de Ágave, os dejo el enlace a su página oficial para que conozcais un poquito más la empresa y sus productos www.sunnyvia.es

.... A comer…..


Espero que os haya gustado a todos, gracias por vuestras visitas y comentarios, que aunque no me dé tiempo a contestaros uno a uno, saber que los leo todos y me animan a seguir adelante, sois geniales!!

jueves, 11 de abril de 2013

Huevos Rotos con Jamón


        No sé a vosotros, pero en casa es una comida que nos encanta y que suelo poner cuando no he preparado nada o cuando, de diario, puedo estar a preparar la comida y comemos juntos. Pensareis que es buena cena, pero es que a mi me gusta mucho este plato y no quiero cenar mucho, por eso, evito ponerlo en las cenas :)

Ingredientes:
- Huevos
- Patatas
- Jamón

Preparación:
        Bien sencillo, todos sabréis cómo hacerlo y sobre todo cómo os gusta comerlo.
        Se fríen las patatas, se fríen los huevos, se corta jamón y se coloca. Las patatas, los huevos fritos encima, las tiras de jamón y a romperlo todo junto. Que sé que todos más o menos sabéis hacer este plato, pero es que está tan rico y me quedó tan bonito que le saqué una foto.
  


…A comer…




        Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios, besos!!!!

lunes, 1 de abril de 2013

Torrijas


        Bueno, ahora que ya estáis hartos de torrijas, os presento las mías, yo no estoy harta, me comería una bandeja similar, pero hay que controlarse que nos hemos pasado de dulce esta Semana Santa!!

        En casa también les encanta y como todos que me leéis tenéis la receta de las torrijas, ésta la pongo para que el día de mañana, vamos literal si ellos quieren, mis hijos se pongan a hacer torrijas, digo literal, porque si mañana mismo dijeran de hacerlas no iba a poner reparos J. Venga chicos aprended, que os ayuda papá!!

Ingredientes:
-         Pan especial de torrijas de Mercadona
-         1 litro de leche
-         3 huevos (primero preparé 2 pero tuve que agregar otro)
-         Azúcar
-         Canela en rama y molida
-         Cáscara de limón
-         Aceite.

Preparación:
-         Se pone a calentar la leche con la cáscara de limón, una rama de canela y azúcar al gusto. Se deja hasta que empiece a hervir y se aparta dejando templar para que la leche coja toda el sabor del limón y canela.

-         Se prepara un plato con los huevos bien batidos y otro con azúcar y canela molida mezcladas.

-         Se empapa las rebanadas de pan en la leche templada, como éstas rebanadas de Mercadona al empapar crecen tanto, las voy haciendo de dos en dos.
-         Después de la leche, se pasan por el huevo y a la sartén.


-         Una vez doraditas, se sacan a escurrir el exceso de aceite en papel de cocina y luego se rebozan en la mezcla de azúcar y canela.


-         Con el calor de la torrija el azúcar se vuelve almíbar y a dejar que se enfríen  si es que podéis  Para nosotros, al día siguiente están más ricas que recién hechas, pero claro…., hay que probarlas el día que las haces.



… A comer…



        Os gustan mis torrijas?? Gracias por las visitas y comentarios, besos!!!