domingo, 29 de septiembre de 2013

Ensalada Campera

        Una ensalada que se suele hacer en verano, aunque en casa la hago en cualquier época del año, ya que es muy socorrida para meter en el Tupper.
        Mi madre, sí que la hacía los veranos cuando íbamos de vacaciones con ellos, aprovechaba que a mí me gustaba comerla como a ella, con tomate y pepino mezclados, preparaba una ensalada de tomate y pepino, la aliñaba y nosotras nos la mezclábamos con las patatas y bien rica que estaba, yo ahora cuando la hago, me pico un tomate y sí tengo en ese momento pepino, pero sólo para mí.

Ingredientes:
  • Patatas, la cantidad que quieras.
  • Huevo duro, suelo poner uno por comensal.
  • 1 cebolla
  • 2 ó 3 latas de atún en escabeche.
  • Tomate y pepino, si os gusta y si teneís (en este caso no tenía pepino porque lo eche todo al gazpacho sin acordarme de guardarme un poquito).
Aceite de Oliva virgen, vinagre y sal.

Preparación:
  • Se cuecen las patatas no mucho para que no se deshagan, yo suelo cocerlas con piel y enteras y luego las pelo y las pico, así lo hacía mi madre.
  • El huevo cocido,
  • En una fuente o ensaladera se mezcla, las patatas partidas en trozos no muy pequeños, el huevo en trocitos, la cebolla picada también en trozos pequeños y el atún desmenuzado.
  • Se prepara la vinagreta y se echa sobre los ingredientes, lo mezclas todo muy bien, procurando que quede jugoso y no seco, si ves que no es suficiente vinagreta, se prepara un poco más.
  • Para mí, en el momento de comer, hago como mi madre hacía, preparo a parte una ensalada de tomate y pepino (si tengo) y me lo mezclo todo junto. Hay quien le echa trocitos de pimiento verde cruzo, a mi me gusta también, pero en casa no, por eso no lo he puesto entre los ingredientes.

... A comer…


Espero que os haya gustado, muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Bizcocho de Plátano y Chocolate

     El fin de semana me he propuesto hacer algo dulce, y ésta vez coincidió que tenía unos plátanos que se estaban poniendo morenos y así no se los come nadie, y cómo había visto infinidad de veces por los blogs, bizcocho de aprovechamiento con plátanos que se están poniendo maduros, pues sin pensarlo mucho, me animé, y para animar a la familia a que lo probará, le puse un toque de chocolate.

 

Ingredientes:

-   1 Yogur Natural.

-   1 medida del yogur de aceite oliva suave o girasol.

-   2 medidas del yogur de azúcar

-   2 cucharadas de azúcar avainillada.

-   3 medidas del yogur de harina, en este caso con levadura incorporada (porque la tenía)

-   Plátanos maduros (yo puse 3 pequeñitos)

-   4 huevos.

-   Pellizco de sal.

-   Pepitas de chocolate

-   Margarina para engrasar el molde.

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.

- En un vaso de batidora echar todo el azúcar y añadir los plátanos partidos, triturándolo todo muy bien.

- Añadir los huevos y batir unos 3 minutos.

- Luego el yogur y el aceite y batir hasta conseguir mezclarlo todo bien.

- Tamizar la harina, se puede usar harina normal y levadura química, y el pellizco de sal. Y agregar a la mezcla anterior, moviendo con unas varillas hasta que esté todo integrado.

- Agregar las pepitas de chocolate, al gusto y remover para que se repartan bien en la masa.

- Engrasar un molde con la margarina y espolvorear harina, sacudiendo el exceso y verter la masa.

- Hornear 30 minutos, comprobar con un palito que esté bien cocido, yo lo dejé 10 minutos más porque me salió manchado el palito.

- Dejarlo enfriar y desmoldar. Se puede decorar con azúcar glas.

 

…A comer…

 

     Os animo a probarlo, es un bizcocho muy jugoso y rico, con un ligero sabor a plátano.

     Gracias por vuestras visitas y comentarios!!



jueves, 19 de septiembre de 2013

Ensalada de Arroz con Salchichas

        En estos días dónde sólo te apetece descansar, que mejor que una comida, fresca, completa y sin mucho trabajo. Paso directamente a contaros porque no tiene gran misterio.


Ingredientes para 4 personas:

-         300 grs. de arroz

-         1 paquete de salchichas de Frankfurt

-         Tomates cherry picados.

-         1 lata pequeña de guisantes

-         Aceitunas (tarro de aceitunas deshuesadas y cortadas)

-         Aceite, vinagre, sal y cebolla en polvo.

 

Preparación:

- Cocer el arroz, unos 15 minutos y enfriarlo para evitar que se pase.

- Cortar las salchichas en rodajas y freirlas un poquito

- En un bol mezclar todos los ingredientes, según tus gustos, más o menos de cada uno de ellos. Y…

 


… A comer…



Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.


lunes, 16 de septiembre de 2013

Mejillón Vivo Linamar en Salsa

        Se acabaron las vacaciones y de nuevo vuelta al trabajo y que mejor forma que volver y encontrarse con éste fabuloso regalo!!!


    
    El grupo Linamar, ha tenido la gentileza de contar conmigo para que pruebe y promocione sus productos. Linamar es una depuradora tradicional que vende mejillón  bb, almeja y ostra. A parte de los típicos formatos que hay en los super de malla, tienen un producto muy novedoso que es el Mejillón Vivo, limpio, desbisado y garantizado de carne, envasado con oxigeno en una bandeja en la que está vivo 10 días mientras no se abre. Una vez abierto, hay que cocinar en el momento y no se puede congelar vivo. Para más información sobre sus productos podeís visitar su página web, en la que encontrareis recetas también.

        Normalmente siempre que he hecho mejillones en casa los he hecho al vapor, pero por la categoría de estos mejilones, ya que tienen un tamaño grande, con mucha carne, quise probar otra receta y en el blog de mi amiga La Magia de Sonia, me inspiré, muchos ya la conocéis tiene recetas muy ricas y muy variadas, sus mejillones estaban acompañados por almejas, pero en mi receta sólo está de protagonista el mejillón.

Ingredientes:
-         1 bandeja de Mejillón Vivo Linamar.
-         1 vaso de buen vino gallego, Albariño.
-         1 vaso de salsa de tomate natural triturado.
-         1 vaso de caldo de pescado.
-         1 ajo, albahaca y 2 o 3 cayenas.
-         Aceite de Oliva y sal.

Preparación:
-         En una cazuela amplia estilo paellera se echa un pelín de aceite de oliva y se dora el ajo laminado.

-         Se añade el vaso de vino y lo removemos unos dos minutos.
-         Se echa el vaso de la salsa de tomate, el caldo, la cayena, la albahaca y un poquito de sal, se mezcla bien, yo lo pase por la batidora, se deja cocer para reducir la salsa

-         Se añaden los mejillones, de la bandeja a la cazuela, ya que están limpios. Se tapa y se espera a que se abran los mejillones al vapor.

-         Una vez abiertos, se aparta del fuego y se mezclan bien con la salsa.
Están riquísimos, si no os gusta el toque picante, pues no se tritura la salsa, pero os puedo asegurar que así están deliciosos.

… A comer….