Estamos
de regreso y que mejor que con algo dulce, dulce pero ligero, con poca grasa y
con un ligero sabor a limón. Fue verlo en el blog de WebosFritos y hacerlo, tenía
curiosidad por lo que explicaba en su receta y he de decir que me salió tal y
como cuenta Susana, es un bizcocho ideal para desayunar y mojar en el café o
nesquik y como no estés pendiente te lo terminas entero.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 grs. de azúcar
- 100 gr s. de mantequilla en pomada
- 125 ml de Schweppes de limón
- 250 grs harina de repostería
- 140 gr de Maizena ó harina de maíz.
- 1 sobre de levadura Royal
- La corteza rallada de un limón
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º, fuego arriba y abajo.
- En un bol mezclar los 3 huevos con el azúcar y batir hasta que duplique su tamaño y se blanquee la mezcla, se puede hacer con las varillas de la batidora.
- Añadir la mantequilla y batir suavemente hasta que se integre.
- Echar el Schweppes de limón y la ralladura a la mezcla y batir.
- Encima de esta mezcla se tamiza la harina, la maicena y la levadura y se remueve todo bien hasta que esté totalmente integrado.
- Se unta un molde de cake con mantequilla y harina, escurriendo el exceso de harina y se vierte la masa. Se espolvorea con dos cucharadas de azúcar.
- Al horno 35 minutos, sin abrirlo y luego comprobar con una brocheta si está bien hecho, si sale seca ya está listo, se saca y se deja enfriar en el molde. Si necesita algo más de tiempo, comprueba cada poco, porque enseguida estará.
…A comer…
Probarlo,
ya veréis como sube el bizcocho y todo por las burbujas de la bebida. Gracias
por vuestras visitas y comentarios.