viernes, 3 de octubre de 2014

Bizcocho de Schweppes de Limón

        Estamos de regreso y que mejor que con algo dulce, dulce pero ligero, con poca grasa y con un ligero sabor a limón. Fue verlo en el blog de WebosFritos y hacerlo, tenía curiosidad por lo que explicaba en su receta y he de decir que me salió tal y como cuenta Susana, es un bizcocho ideal para desayunar y mojar en el café o nesquik y como no estés pendiente te lo terminas entero.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 grs. de azúcar
  • 100 gr s. de mantequilla en pomada
  • 125 ml de Schweppes de limón
  • 250 grs harina de repostería
  • 140 gr de  Maizena ó harina de maíz.
  • 1 sobre de levadura Royal 
  • La corteza rallada de un limón

Preparación:
  • Precalentar el horno a 180º, fuego arriba y abajo.
  • En un bol mezclar los 3 huevos con el azúcar y batir hasta que duplique su tamaño y se blanquee la mezcla, se puede hacer con las varillas de la batidora.
  • Añadir la mantequilla y batir suavemente hasta que se integre.
  • Echar el Schweppes de limón y la ralladura a la mezcla y batir.
  • Encima de esta mezcla se tamiza la harina, la maicena y la levadura y se remueve todo bien hasta que esté totalmente integrado.
  • Se unta un molde de cake con mantequilla y harina, escurriendo el exceso de harina y se vierte la masa. Se espolvorea con dos cucharadas de azúcar.

  • Al horno 35 minutos, sin abrirlo y luego comprobar con una brocheta si está bien hecho, si sale seca ya está listo, se saca y se deja enfriar en el molde. Si necesita algo más de tiempo, comprueba cada poco, porque enseguida estará.

…A comer…


        Probarlo, ya veréis como sube el bizcocho y todo por las burbujas de la bebida. Gracias por vuestras visitas y comentarios.