viernes, 30 de noviembre de 2012

Bizcocho de Naranja


        Hace tiempo que lo tengo apuntado, no sé ni de dónde lo saqué, me llamaba la atención pero no me atrevía mucho a hacerlo por aquello de echar las naranjas enteras, pero bueno, desde que tengo el blog me atrevo con los experimentos a ver si me salen bien y no sé si me salió bien, pero rico…… salió rico rico J



Ingredientes:
1 Naranja entera grande.
250 harina
250 grs. Azúcar.
3 huevos
100 grs. aceite
1 yogur (le puse griego porque era el que tenía)
1 sobre de levadura
Sal.

Preparación:

        Precalentar el horno a 180 grados. En la batidora ponemos los huevos, el azúcar, la naranja (bien lavada la piel porque se pone entera, cortada en cuartos), el aceite y el yogur, batirlo todo hasta que queda una crema finita.



        En un bol poner la harina, el sobre de levadura, la sal y todo lo batido, se da vueltas con las varillas, que se mezcle bien.



        Se engrasa y enharina un molde, se echa toda la masa y lo metemos al horno 30 o 40 minutos (yo lo dejé 40). Lo dejamos enfriar unos 15 minutos o más (a mi no se me desmoldaba bien a los 15 minutos) y se pone encima de una rejilla para que se enfrie y poder comer. El resultado un bizcocho muy jugoso y algo húmedo.




…A comer….




        Con esta receta quiero participar en el concurso de 2ª Cumpleblog del blog Las Recetas de Carmen, por los pelos llego porque es hasta hoy, pero aunque no consiga nada, que ya me gustaría, por lo menos participo con todos vosotros que me hace mucha ilusión.



        También quiero agradecer al blog Merceditas Bakery el haber pensado en mi para el premio Liebster Award , os recomiendo visitar su blog, es tremendamente bonito, ella es una artista y se nota en él. Como no queria que pasara más tiempo sin agradecerle el premio y tenía prisa por lo del concurso, os doy el premio a todos los que estáis ahí apoyándome. Muchas gracias!!!!




miércoles, 28 de noviembre de 2012

Hamburguesa


        Visitando blogs descubrí un pan que ya por el nombre me llamó la atención “mollete”. Lo empecé a buscar por el barrio y menos mal que hay una panadería de esas francesas que tienen muchas clases de pan, allí tenían también el “mollete”. Lo probamos un día con aceite, tomate y jamón, riquísimo y me dije “la próxima vez que haga hamburguesas, utilizaré los molletes”, y dicho y hecho. Os presento mis hamburguesas….



Ingredientes:
-         Molletes
-         Hamburguesas
-         Queso de fundir
-         Bacon
-         Cebolla
-         Lechuga y tomate… al gusto.
-         Salsas varias (Ketchup, barbacoa, mostaza, mayonesa)

Preparación:

        Corto la cebolla a gajos y la pongo en una sartén con un poquito de aceite y que se vaya pochando despacito.

        Cuando se va poniendo blandita, la aparto a un lado de la sartén, que se siga haciendo, pero voy poniendo las hamburguesas en el lado libre.

        Mientras en el tostador voy tostando los molletes partidos por la mitad.

        El Bacon lo hago en el microondas sin nada de aceite, ya bastante grasa tiene por sí sólo.

        En la encimera voy colocando los molletes tostados y cuando ya tengo todo hecho solo queda montar la hamburguesa. Encima de un lado del mollete pongo el queso de fundir, encima la hamburguesa, el Bacon, la cebolla, la lechuga y si le pones tomate, donde más te guste, lo cierro y ya en la mesa cada uno se pone la salsa que quiera. Yo en la mía le pongo de todo, mayonesa, Ketchup y mostaza…. Un día es un día!!

…A comer….




sábado, 24 de noviembre de 2012

Bacon Cheese Fries


        Siempre digo que cualquier duda que tengo se la pregunto al Sr. Google y me la contesta. Uno de estos días de atrás le pregunté: ¿Cómo se hacen las Bacon Cheese Fries? (Las patatas fritas con bacón, queso y salsa que ponen en el Foster Hollywood), que son uno de los entrantes fijos que cuando vamos pedimos, y claro el Sr. Google me contestó con varias opciones.



Me leí unas cuantas recetas y hoy que he conseguido la salsa típica, las he hecho. Casi todas las recetas son iguales, aunque en el momento de hacerlas he ido probando la mezcla y así es como las he hecho yo.

Ingredientes:
-         Patatas Fritas Congeladas.
-         2 cajitas de bacón cortado en tiritas.
-         1 paquete de Queso Rallado “Cuatro Quesos”
-         Salsa Ranchera, Marca Ken’S
-         1 Yogur Griego (opcional)
-         Aceite

Preparación:

1.- Freír las patatas en aceite muy caliente, hasta que estén doraditas. Ir precalentando el horno, la parte de arriba, el gratinador.
2.- En una sartén antiadherente y sin aceite echar el bacón y hacerlo a fuego flojito, dándole vueltas para evitar que se pegue hasta que se dore, pero no mucho.
3.- Se mezcla la Salsa Ranchera con el yogur griego y aquí es donde vais probando, yo probé la salsa sola y me sabía fuerte, un pelín picante, entonces opté por echarle el yogur. 1 cucharada sopera de salsa con el yogur, me sabía mucho a yogur, entonces le eché 2 cucharadas más. En total mezclé 3 cucharadas soperas de Salsa con 1 yogur griego.
4.- En una fuente o plato resistente al horno se colocan las patatas fritas, se echa la mitad de la mezcla de la salsa, una buena cantidad de queso rallado, más salsa, el bacón y más queso rallado y a gratinar un poco.



        Nos ha gustado mucho, es prácticamente el mismo sabor que en el restaurante, por tanto, objetivo conseguido, que era darles la sorpresa de sus patatas preferidas J

        La Salsa Ranchera no la tienen en todos los sitios, yo la he comprado en Carrefour, también había leído que la tienen en Alcampo, desde luego en los super de mi barrio no la tenían, os pongo la foto para que si la queréis buscar ya sepáis cómo es.



...A comer...




         Ahora os cuento que estoy muy contenta con todos vosotros, por vuestros comentarios, vuestros ánimos, vuestra ayuda, vuestros premios, cuando me decidí a empezar el blog no me podía imaginar que llegaría a integrarme entre vosotros tal y como me encuentro, arropada por todo este cariño. Muchas gracias…. Y hoy de forma más particular a Belén de El Toque de Belén  y a Silvia de chup-chup-chup   por  haber pensado en mí a la hora de repartir éste premio. Como llevo unos días repartiendo premios individualmente, este os lo doy a todos los que estáis ahí detrás de la pantalla, leyéndome día a día, comentando y animándome, gracias, sois geniales!!!


jueves, 22 de noviembre de 2012

Ensalada de Judías Verdes


        He visto últimamente por los blogs una ensalada que me llama mucho la atención y aprovechando que Silvia se pasó un día entero en la universidad y no vino a comer la hice, no es que la castigue sin comerla, es que sabía que me iba a poner pegas y ante la duda, aproveché el momento.



Ingredientes:
-         1 kilo de Judías Verdes.
-         4 patatas grandecitas
-         4 huevos cocidos
-         2 latas de atún en escabeche
-         3 tomates
-         Aceitunas negras
-         Aceite, vinagre y sal

Preparación:

        Se limpian las judías verdes, quito las puntas y las hebras de los lados (también se pueden usar congeladas).

        Se pelan las patatas y las dejo enteras. Las pongo junto con las judias en la olla Express. Cuando empiza la válvula a dar vueltas, la dejo 20 minutos.

        Los huevos cocidos, 10 minutos.

        Se escurre todo muy bien y en una ensaladera lo empiezo a mezclar. Las patatas las corto a trocitos irregulares y los huevos en 4 trozos más o menos iguales. El atún lo desmenuzo y echo las aceitunas negras la cantidad que te apetezca.

        Se alicha con el aceite, vinagre y sal o a tu gusto, a nosotros es que nos gusta así, con vinagre de módena.

…A comer….



         Ahora quiero aprovechar para dar las gracias a Elena Bestard, del blog Cupcakes, Tartas y mas, por compartir conmigo el premio Dardos, Elena tiene un blog muy variado, tiene unas galletas decoradas divertidísimas, bizcochos riquísimos y sobre todo y lo que a mi más me llama la atención esas tartas decoradas con fondant que son una auténtica obra de arte, si no lo conocéis, no dejar de visitarlo veréis que originalidad.

         El origen del Premio Dardos no se sabe con exactitud, pero parece que los primeros premios de este tipo se otorgaron en Portugal y luego en Brasil. El objetivo de los mismos es premiar y reconocer los valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers.




Al aceptar el premio hay que:
  • Incluir la imagen del mismo en tu propio Blog.
  • Mencionar y enlazar el Blog que nos ha otorgado el premio.
  • Escoger como mucho otros 15 Blogs a los que otorgar el premio con los valores que éste significa. 
   Estos son los blogs que he escogido ésta vez para este premio en concreto, espero que os haga tanto ilusión como a mí:


lunes, 19 de noviembre de 2012

Judías Buenísimas


        Y sí que están buenisimas. Yo no las he bautizado así, os cuento un poquito. Mi padre sabía mi afición por coleccionar recetas de cocina y me las guardaba todas, el compraba un periodico que ya no existe, el YA, no sé si alguno se acuerda, pues el lo compraba de siempre y me recortaba las recetas, unas venían de diario en las páginas del periodico y otras en los suplementos del domingo y yo las tengo todas o casi todas, por lo menos todas las que mi padre se acordó de darme. El siempre me decía “tienes recetas para hacer cada día del año una y no repetir” y así es, entre libros y recetas sueltas y luego digo “no sé que poner de comida”.

        El caso es que siempre hacía lo mismo o lo más sencillo y esta receta en su día me resultó superfácil y la he repetido muchas veces, esta el pobre papel que se cae de viejo, pero es que a mi me hace ilusión guardar las cosas que me dio mi padre, esto lo digo porque Silvia me ha dicho “una vez que hagas y publiques en el blog las recetas, vas tirando el papel”, pues me lo pensaré J. Es del suplemento de los domingo, está a color!! Por aquel entonces éstas recetas se llamaban “La Receta de María Pilar” y nosotros en casa hacíamos la broma de que eran las recetas de mi madre, que se llamaba María Pilar, y las bautizó con el nombre de “Judías Buenísimas”.



Ingredientes para 4 personas:
-         400 grs. Judías pintas.
-         Un trozo de costilla de cerdo adobada.
-         100 grs. de chorizo para guisar.
-         100 grs. de tocino de hebra.
-         1 cebolla pequeña, un tomate maduro, un ajo.
-         Aceite, harina y pimentón  dulce.

Preparación:

        Poner las judías a remojo la noche anterior, mínimo 8 horas, escurrir y poner en una olla con agua fría a dar un hervor, se cuelan y se enfrían, esto se hace para mejorar su digestibilidad.



        Se lava las costillas, el chorizo y el tocino. Y se ponen en la olla con las judías escurridas y agua fría que lo cubra todo, se deja cocer a fuego lento una hora u hora y media, “Asustándolas” dos o tres veces, osea echándolas agua fría para cortar la cocción, así se suaviza la piel y se comprueba la sal cuando falte una media hora de cocción, es probable que no necesite, ya que las costillas, chorizo y tocino ya las sala.




        Se hace un sofrito con la cebolla, ajo y tomate. Cuando esté todo bien pochado se le añade una cucharadita de harina, que se tueste un poco y luego el pimentón, enseguida se retira del fuego, pues el pimentón se quema rápido y nos dejaría mal sabor.





        Se mezcla todo en la olla y se deja hervir unos 5 minutos todo junto, para que se mezclen los sabores.




…A comer…




Con esta receta quiero participar en el Concurso de “La Cocina de Trini Altea” 2º concurso de cocina Peña-Cruz, que consiste en preparar cualquier plato que tenga CHORIZO, es la primera vez que voy a participar en un concurso (a ver si tengo la suerte del principiante J ), porque como mis recetas son tan sencillas, la verdad me daba un poco corte aspirar a un premio pero lo importante es participar y aquí me presento.




Además acabo de conocer a Trini, que ha sido tan amable de darme el Premio Indalo y sólo por agradecimiento quería dar difusión a su concurso. Me imagino que es conocida por todos o casi todos, si alguno no la conociera os invito a visitar su blog, todas sus entradas están cargadas de cariño además de una rica y sencilla receta. Y por si no lo sabíais es la creadora de los Premios Indalo, símbolo de su ciudad y que es el símbolo de la buena suerte, no hace falta más motivos para visitar su blog. Gracias Trini por todo y a todos los que os habeis hecho seguidores míos porque es gracias a vosotros por lo que tengo el Indalo de Bronce. Besos y muchas gracias!!!




Edito para pasar el premio Indalo de Bronce al blog de Vero, de Galletas habelas hailas, un blog con unas recetas ricas y sencillas que hace Vero, una persona encantadora, no la conozco en persona, pero sólo como escribe tanto en su blog como en mis comentarios me hacen pensar que es todo cariño, el mismo que pone en sus recetas.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Menestra de Verduras


Cuando yo comía sola, comía muchas verduras y utilizaba mucha verdura congelada, porque para una me daba pereza hacerme guisos y como hay muchos sobres de verduras variadas, guisadas de varias formas, me las conocía todas. Ahora he conseguido que en mi casa coman la Menestra, que a parte de estar rica, sale muy económico.



Ingredientes:
-         1 Bolsa de kilo de Menestra congelada
-         1 Paquete de taquitos de jamón
-         Aceite, sal y chorreón de vino blanco.

Preparación:

        En una olla echo un poco de aceite, no cubro el fondo del todo, y rehogo el jamón, 



        Cuando se va poniendo doradito echo el sobre de la menestra sin descongelar y le voy dando vueltas, hasta que poco a poco se vaya pochando, le echo un poco de cebolla en polvo, para dar un poco de sabor y un chorreón de vino blanco, un poquito de sal y a fuego lento con la olla tapada dejo que se vaya haciendo, si hace falta le pongo un poquito de agua. La olla que uso es de esas que son para cocinar sin agua y sin grasas, por eso tapada y a fuego muy lento se va haciendo prácticamente solo.



        Fácil, no??? Pues ánimo y a comer verduras!!!

…A comer….



            Tengo que agradecer ahora a mi amiga Laura del blog Qué te apetece hoy? Que se haya acordado de mí y me haya otorgado dos premios nada menos, es un encanto de mujer, estudiante y hace unas recetas sencillas y riquísimas, a mi me encanta visitarla porque aunque sea a leerla da gusto, te cuenta las cosas con una naturalidad que parece que estamos tomando un café y decidiendo que poner de comer ó como le ha ido los últimos exámenes o trabajos.



            Según le he leído a Laura, éste premio implica tres condiciones:
  1. Mencionar al blog que te lo ha dado: Laura . Qué te apetece hoya?
  2.  Escribir una frase que te describaSi no esperas nada de nadie nunca te decepcionaras.
  3. Entregárselo a 20 blog más:  Siempre ésta parte es la peor, como siempre digo lo merecéis todos, así que poco a poco os voy a ir dando un premio a cada uno, porque si yo soy vuestra seguidora es porque me gusta vuestro blog:

            El otro premio hay que pasarlo a 11 blog que tengan menos de 200 seguidores, como acabo de citar 20, este se lo otorgo a un blog que he conocido hace poco, que tiene pocos seguidores y que todos los amantes de la cocina sencilla y rica se deberían de hacer seguidores, os animo a que lo conozcáis, es el El blog de Conxita







miércoles, 14 de noviembre de 2012

Sandwich Mixto con huevo


        Cuando empecé el blog dije que iría poniendo recetas aunque fuera para mis hijos que aprendieran a hacer lo que comen para cuando se independizaran, pues bien, esta receta ya la saben hacer, Carlos en concreto es el monstruo de los sándwiches; pero a lo mejor hay alguien por ahí que no se le había ocurrido poner el huevo en un sándwich mixto J, pues para esos, que sepan que es una cena muy rica.



Ingredientes:
-         Pan de molde.
-         Jamón ó pavo en éste caso.
-         Queso.
-         Huevo.
-         Mantequilla.

Preparación:

        Se pone una sartén antiadherente a calentar con una gotita de aceite se le echa el huevo y se hace despacito a la plancha, para que se haga la parte de arriba bien, yo lo tapo con la tapa de una cacerola y cuando esta todo cuajado lo reservo.



        Al pan de molde lo unto de mantequilla por la parte exterior, coloco el pavo y el queso dentro, la cantidad que te apetezca y lo echo en la sartén-plancha. Cuando esta tostado por los dos lados, se aparta, se coloca el huevo dentro y listo.

        Este sándwich lo empezamos a hacer a raíz de conocer uno que se llamaba “descapotable” y que ponían en una cafetería en la playa donde veraneamos, Silvia le hizo gracia ver el huevo por un agujerito que hacían en el pan de molde y se hizo fan número 1. En casa lo hacemos, pero no le hacemos el agujerito, más que nada porque nunca me queda la yema en el medio.

…A comer…




            Aprovecho la entrada para agradecer a Rosa del Blog Mi suegra no tiene recetas, el premio que me ha otorgado, gracias por pensar en mí. Si os gustan las recetas sencillas y caseras no dejéis de visitar su blog.



            Ahora como siempre me toca pasar el premio a mí, y es que me cuesta tanto escoger, para mí sois todos fantásticos, aprendo mucho de vosotros, me tratáis tan bien, os lo daría a todos de nuevo, pero hoy lo voy a entregar a:
Siento no saber como se llaman, son sobrina y tía y su blog es
            Aprovechar a visitarlos si no los conocéis, hoy han publicado receta, dulces, saladas, sencillas, fáciles, todos tienen algo y todos tenéis algo. Gracias amigos!!