Patatas Guisadas con Costillas, pero sin Costillas

        Patatas guisadas con costillas, pero sin costillas, tiene su explicación, es la receta que tengo apuntada de mi madre, no son costillas, son lo que llaman pinchos morunos, pero es el mismo adobo que tienen las costillas, por lo menos las que compro yo, hacen el adobo en la carnicería y un día que fui a comprarlas y no había me aconsejaron que me llevara los pinchos que tenían el mismo adobo, lo probé y es cierto, es un adobo suave y nos gustó mucho, encima resultó cómodo comer, sin huesos y claro había mucha más carne.

        De todas formas, con costillas la receta es la misma y tiene su puntito eso de comer con las manos, porque yo me como las costillas con las manos, me sabe mejor!!

Ingredientes:

-         ½ kilo de carne de pinchos ó 1 kilo de costillas.

-         1 pimiento verde, 1 cebolla no muy grande, 1 zanahoria.

-         Aceite, sal.

Preparación:

        Se pica menudita la cebolla, el pimiento y la zanahoria, se pocha hasta quedar blandito en la olla.

        Se echa la carne y se va dorando lentamente, mientras se pelan y se chascan las patatas, es decir, se corta con el cuchillo hasta la mitad y luego haciendo palanca con el mismo se parte el resto, al hacerlo así el almidón de la patata sale por la parte rota y hace que espese ligeramente el caldo. Se echan a la olla y se rehoga un poco todo junto.

        Se le añade 700 cc. de agua y se cierra la olla, cuando la válvula empiece a dar vueltas se espera 15 minutos y listo.

…A comer…..

        Espero que os guste y hayais entendido mis explicaciones. Gracias a todos por leerme y comentar. Y aprovecho para dar las gracias a Marta del Blog ¿En tú cocina o en la mía? Por el premio concedido, me hace mucha ilusión porque significa que poco a poco mi blog lo vais conociendo más número de personas y yo voy conociendo cada vez más de vosotros; Marta espero tu pronta recuperación!!

Muchas gracias…..