Carne Guisada

        Me imagino que en todas las casas habrá algún miembro de la familia que no coma bien, que algo no le guste.., a mí éste problema me come el coco a la hora de pensar en el menú del día a día, ya he comentado que la que me limita mucho es Silvia, Carlos come de todo y el padre de casi todo. Bueno pues hay una cosa que nos gusta a todos y a Carlos no, es el estofado, no me digas por qué no le gusta, porque ni él mismo lo sabe, cuando le pregunto dice: “no me motiva”, y la carne que muchas veces utilizo es la de morcillo porque cuando está en el Cocido casi se pegan por ella, pero en “Estofado” … “no le motiva”, lo come, pero no un plato para mantenerse alimentado y con lo que es él, yo sé que se levanta de la mesa con hambre.

        Esta vez no he hecho estofado, pero he hecho la misma carne maquillada de otra forma y parece que le ha motivado un poco más.

Ingredientes:

-         1 kilo y medio de morcillo cortado en trocitos

-         1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 tomate

-         1 vaso de vino blanco.

-         Aceite, harina, sal.

Preparación:

        En la picadora, voy picando las verduras poco a poco, primero la cebolla, la pongo en la Olla Expres, con el fondo cubierto de aceite, luego el pimiento verde, el rojo, el tomate, añado sal. Lo rehogo todo junto que se vaya haciendo hasta quedar blandito.

        En una sartén con aceite voy friendo mientras los trozos de carne enharinados, los frio en aceite caliente, para que se pongan doraditos por fuera y no pierdan sus jugos por dentro.

        Una vez dorados los meto en la olla con la verdura, echo el vaso de vino blanco y doy unas vueltas para que se vaya evaporando el alcohol.

         Luego lo cubro de agua, se prueba por si hiciera falta más sal, yo no suelo echar mucha, cierro la olla y cuando la válvula empieza a dar vueltas lo dejo 30 minutos, fue suficiente para que la carne estuviera blandita.

....A comer....

         Aprovecho la entrada para agradecer a Mª José, "Las Creaciones de María José" que me haya tenido en cuenta a la hora de repartir éste premio, es muy bonito porque se dá a nueve personas que te hayan comentado en el mismo día, para mí los comentarios vuestros son como premios, no llego a nueve al día, pero todo llegará, confío en vosotros, asique os paso el premio a:

http://tererecetas.blogspot.com.es/

http://vikitalolines.blogspot.com.es/

http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/

 Gracias a todas por vuestros comentarios.