Pollo al Chilindrón

        Es una receta que hacía mi madre y siempre que la hago me viene a la memoria cuando ella la hacía, siempre era para celebrar algo, pero la imagen que tengo guardada es todos juntos en la casa de la playa, era cómo si el estar todos juntos de nuevo fuera motivo de fiesta, sentados a la mesa que había en la terraza y disfrutando de un día de vacaciones;  la hacía en una cazuela de barro, porque el pollo al chilindrón había que hacerlo en cazuela de barro, según decía mí madre, ignoro quien le dio la receta y quien le dijo que había que hacerla así.

Pero yo ahora la hago y la hago en mi olla normal, seguro que en la cazuela de barro tendría otro sabor, porque no consigo tener ese sabor, ese recuerdo o simplemente me falta mi madre diciendo “el pollo al chilindrón hay que hacerlo en cazuela de barro”.

Ingredientes:

-         Pollo troceado

-         1 Paquete de jamón en taquitos

-         1 Pimiento Rojo

-         1 Pimiento Verde

-         1 Cebolla

-         2 dientes de ajo

-         2 tomates.

-         1 vasito de vino blanco

-         Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

-         Se dora el pollo troceado, yo ésta vez he escogido las pechugas deshuesadas de Mercadona, ya sabéis las exigencias del Tupper, es un poco incomodo empezar a apartar huesitos en la oficina. Una vez dorado se reserva.

-         Se frie y se reserva los tacos de jamón.

-         Se pican todas las verduras y en el mismo aceite se empiezan a pochar.

-         Cuando empiecen a ponerse blanditas, se echa el pollo, el jamón y el vino blanco.

-         Se deja cocer todo junto a fuego muy suave unos 20-30 minutos, comprobando que el pollo haya quedado blandito.

…A comer…

PD. Las fotos mi asignatura pendiente L

         Ahora quiero agradecer a Blanca de Cuqui bakes, que se haya acordado de mí a la hora de repartir éste premio. El blog de Blanca está cargado de cosas ricas y dulces y lo mejor para mí lo bien que lo explica y lo bonito que lo presenta, da gusto entrar y ver todas esas fotos preciosas de flores en sus vajillas o en sus cup cakes y esas en donde se ve el interior de esos pasteles….. mmmmmm mejor será que lo veáis vosotros mismos.

        

         Gracias Blanca, millones de besos, me hace mucha ilusión recibirlo de ti.