domingo, 31 de marzo de 2013

Judiones con Sepia


        Hasta ahora, siempre que he comido legumbre ha sido en guiso clásico con chorizo, costillas, éste verano por buscar comidas para Tupper las empecé a poner en ensalada, pero acompañadas de pescado o productos similares, nunca.. bueno el potaje de vigilia con espinacas y bacalao.
        Pues bien, en el blog de Por mis perolas, que pone todas las semanas menús para Tupper, del cual ya os he hablado en otras ocasiones, vi esta receta y me arriesgué a incluirsela en él sin haberla probado antes, después de todo no les iba a ver la cara J, pero fue un éxito, me mandaron un mensajito para decirme “lo rica que estaba la comida de hoy”.



Ingredientes:
- 800 grs. de Judiones ya cocidos.
- 400 grs. de sepia
- 1 puerro, 1 cebolla, ½ pimiento verde, ¼ pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 125 ml. De vino blanco
- ½ litro de caldo de pescado
- Aceite y sal.

Preparación:
-         Se van picando todas las verduras muy menuditas y se echan en una olla con un poco de aceite. Primero la cebolla y los pimientos, cuando estén un poco blandos, la zanahoria y el puerro y lo dejamos que se poche a fuego lento.

-         Cuando éste sofrito esté todo hecho, se echa la mitad en el vaso de la batidora y se bate con un poco de agua y lo volvemos a agregar al sofrito.

-         Se mezcla todo bien y se añade la sepia troceada, cuando ésta cambie de color se le añade el vino y se deja que evapore el alcohol, añadiendo después el caldo de pescado.

-         Se deja cocer a fuego no muy fuerte hasta que la sepia esté blandita. Se le agregan los judiones cocidos y escurridos y se deja cocer todo junto unos 15 minutos para que estos cojan el gusto del guiso. Y…

… A comer….



        Espero que os guste, a nosotros nos encantó y es un plato único, completo y nutritivo. Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios. Besos!!!

41 comentarios:

  1. Un plato que solo de verlo apetece!! vaya maravilla de cuchareo yo hasta te haria la hola por un platito jeje...Besitos

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    1. jajajaja, muchas gracias Esther, besos!!!

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  3. Rico, rico May, me sumo a la ola de Esther jaja: feliz semana bsss

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  4. Tomo nota, pues tienen que estar riquísimos. Besos.

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  5. Me encantan los judiones con lo que sea, esta vez con sepia, pues bien, me lo anoto...es que me encantan los platos de cuchara!
    Besos

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    1. Gracias Elena, estan muy ricos, besos!!

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  6. Que platazo tan divino, vaya delicia y ese caldito de lujo!!! buenisimo!!

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  7. estos judiones con sepia, ummm, parece que los estoy oliendo,¡¡¡que ricos!!

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    1. jajaja, yo no sé si olían pero saber... riquísimos!!

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  8. Yo los iba a poner con marisco este finde y al final no puedo ser...........pero también me apunto esta. Por cierto te iba a venir de perlas una que vi pescar el viernes en el puerto de Luarca.......menuda sepia!!!!!!
    Besinos

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    1. Que suerte tener la sepia fresquita, seguro que estaba riquísima, esta era congelada y no estaba mal :) pero nada que comparar...
      Besos!!

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  9. Estan de maravilla, me encantara probarlos, con sepia y esa salsita, yo,lo hago a veces con patatas, pero con judiones me imagino la combinacion... Que rico! Besos

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    1. Tampoco la he hecho nunca, tomaré nota de la idea. Gracias Silvia, besos!!

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  10. Hola preciosa, por fin he vuelto a la blogosfera!! Pues me parece un plato delicioso!! Reconozco que no acostumbro a comer mucha legumbre, pero seguro que estaba muy rico!! Además, como bien dices, es un plato muy nutritivo y completo!! Tiene muy buena pinta :) Por cierto, no habia visto la muñequita de la cabecera!! Me gusta mucho ese cambio de look!! Muy bonita :)
    Un beso guapa

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    1. Bienvenida Laura, es nueva de estas vacaciones en las que Silvia ha estado inspirada y le hemos dado un pequeño cambio, me alegra que te guste, besos!!

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  11. Esta me la anoto para cuando estemos los mayores solos, a los peques no les gustan los judiones...y mira que están buenos...me quedo con la receta...!!!
    Besos

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    1. Habrá que esperar a que crezcan un poco para que les empiece a gustar comer bien, besitos!!

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  12. Que buen comer tiene que tener este plato hija, te felicito y me quedo con tu propuesta.Besos cielo.

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  13. Vaya maravilla de receta como tenia que estar ese plato con esos judiones y esas sepias. May estupenda receta, besos

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    1. Muchas gracias Jose Carlos, si que estaba rico el plato, besos!!!

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  14. Que receta tan grande, muchísimas gracias :D

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  15. mmm, mira que me gustan los platos de cuahara y las alubias..con esa sepia debian estar deliciosas! un besote

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  16. QUE RICO TE HA QUEDADO CON UNA ESPESURA PERFECTA Y UN COLORCITO QUE DICE COMEME Y ESA SEPIA QUE ME DICES..... UN BESITO.

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    1. Que estaba buenísima jajaajjaa, besos!!

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  17. Que pinta tan maravillosa tiene esos judiones. Felicidades

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  18. Buenos días May. Impresionante plato de judiones con sepia el que nos has preparado. Sinceramente este tipo de platos de cuchara me encanta y este tuyo esta de muerte.
    Un beso Paco

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  19. ¡Hola May! Yo también siempre he comido las legumbres con chorizo y morcilla, fue un descubrimiento comerla con productos del mar, más ligero y muy ricos también, tu receta me ha gustado mucho y que elijas la legumbre más grande para la sepia que es más gruesa me parece un acierto. Las fotos están muy bien y apetitosas.
    Un enorme beso guapa y feliz tarde.

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    1. Gracias Lola, las fotos son mi asignatura pendiente, pero voy ahorrando para una buena cámara :)
      Besos!!

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  20. QUe rica y original!!
    Esta no me la pierdo
    Un besazo

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  21. te he concedido un premio:) pasate por mi blog jajaja http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2013/04/dos-premios-mas.html

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Gracias a todos por vuestra visita y sobre todo por los comentarios!!!