Pasta con Salsa Perrins

        Cuando empecé con el blog me fui comprando ingredientes que veía por otros blogs por si algún día hacía recetas con ellos, ingredientes, como las levaduras variadas, las harinas variadas, sobres de gaseosa, cuajadas, salsas…. etc. Algunas ni las he tocado todavía J

        Tenía curiosidad por la salsa Perrins o Worcestershire, salsa que se utiliza mucho en la cocina inglesa y como siempre recurrí a mi amigo Google para que me buscara recetas. Encontré en un blog de los que soy seguidora y que me gusta bastante, Aliño con Cariño, seguro que lo conocéis, pero si no, ya estáis tardando, esta receta y se juntó que el fin de semana Silvia no iba a estar, y dicho y hecho, a hacer experimentos con la salsa Perrins.

Ingredientes:

-         250 grs. de Mini Plumas.

-         250 grs. de setas.

-         1 berenjena.

-         1 paquete de bacon troceado.

-         4 dientes de ajo.

-         300 ml. De nata

-         4 o 5 cucharadas soperas de salsa Perrins (según el gusto)

-         50 ml. De vino blanco.

-         Aceite de Oliva, mantequilla (10 grs.)

-         ½ cucharadita de café de Pimienta Negra.

-         ½ cucharadita de café de Albahaca picada.

-         Queso Mozzarella Rayado

-         Sal.

Elaboración:

-         Se pelan y pican menuditos los ajos y se echan en la sartén con un poquito de aceite de oliva a rehogar unos minutos.

-         Se limpian y trocean en tiras las setas, se añaden a la sartén con los ajos.

-         Se trocea a cuadraditos la berenjena y a la sarten, con sal y dejar rehogar todo junto unos minutos hasta que veamos que se va ablandando

-         Cuando esté casi hecha la berenjena se le agrega el vino y la salsa Perrins. Luego el bacon, se da vueltas hasta que se vea el bacon un poco hecho y se le echa la nata dejándolo en el fuego hasta que empiece a espesar.

-         Mientras se hace todo esto, a parte se puede ir cociendo la pasta según las instrucciones del fabricante. Cuando esté al dente se cuela, reservando un poco del agua de cocer.

-         Se incorpora la pasta al resto de los ingredientes, se le echa la mantequilla, se revuelve y se agrega la pimienta y la albahaca

-         Se agrega el agua de cocer la pasta y se deja todo junto unos 5 minutos para que se mezclen todos los sabores. Añadiendo el queso justo al final, y …

…..A comer….

        Espero que os guste, a nosotros nos gustó bastante, es una especie de carbonara pero con el sabor que le aporta la salsa Perrins un poco más fuerte, sin llegar a ser picante.