Tarta de Zanahoria

        El otro día fue el cumpleaños de Daisy, hacía un añito, qué quién es Daisy, ésta es….

 Daisy al poco de llegar a casa, tenía un mesecito

Cuando le quedaban dos meses para el año. El día del cumple no se dejó fotografiar.

        Una conejita Belier monísima, como podéis ver, que mi hija se empeñó en traer a casa y ahora estamos todos enamorados de la conejita, porque es un amor y supercariñosa, en casa decimos que tiene complejo perro porque se comporta como tal… Bueno a lo que iba que sino me enrollo hablando de Daisy y no paro.

        Para celebrarlo hice ésta Tarta de Zanahoria, claro que ella se fue comiendo los trocitos de zanahoria que le iba dando según los iba pelando y cortando, asi cuando llegó el momento de la tarta no quiso probarla, mejor porque no debe tomar azúcar J

Ingredientes:

-         250 grs de Zanahorias peladas.

-         200 grs. Harina especial Bizcochos, con levadura incorporada.

-         125 ml. De aceite de oliva

-         4 huevos medianos

-         200 grs. de Azúcar.

Preparación:

-         Se trituran las zanahorias con el aceite, yo metí las zanahorias en la picadora y cuando estaban bastante menuditas las puse en el vaso de la batidora con el aceite y lo trituré.

-         En un bol se baten los huevos con el azúcar y cuando ya los tienes cremosos se añade la pasta de las zanahorias

-         Se tamiza la harina y la levadura y se añade poco a poco al bol, mezclándolo todo con cuidado.

-         Se engrasa un molde y se le tamiza un poco de harina para que luego sea más fácil desmoldarlo y se echa la masa.

-         En horno precalentado a 180º, se le deja 40 minutos, comprobarlo porque depende de cada horno. Pincháis con un palillo por el centro y si sale limpio el bizcocho ya estará listo.

-         Se deja enfriar un poco y se adorna con azúcar glas o como querais, he visto por los blog que los más expertos hacen hasta figuritas de zahanorias con fondant o pasta de mazapán.

Era la primera vez que usaba la harina especial bizcochos, con la levadura incorporada y estuve pendiente todo el tiempo, pero he de decir que quedé encantada porque la forma del bizcocho quedó bien bonita, toda redondito y nada roto, y de sabor muy rico, a todos nos gustó y eso que cuando dije que era de zanahoria las caras de la familia era para fotografiarlas y ponerlas también aquí J

… A comer…

Espero que os haya gustado, besos para todos y gracias por vuestras visitas y comentarios!!!