Asado Moderno

        Tengo mi casa llena de libros de cocina, revistas con recetas, recetas recortadas de revistas, cuaderno con recetas apuntadas a mano, trozos de papel con recetas también apuntadas…. Creo que ya lo he dicho alguna vez, que mi padre decía que si hiciera una receta todos los días de las que tengo no repetiría y la verdad que casi casi se pueden contar con los dedos de la mano (un poco exagerado, digamos dos manos), las que he hecho. Ahora con Internet casi no compro revistas de recetas, casi… porque alguna cae, me gusta, que le voy a hacer…

        Bueno pues esta receta es de esas revistas de recetas que tengo desde… mínimo 20 años y la hacía a menudo, nos gustaba mucho, pero cuando los niños empezaron a comer de todo, la dejé de hacer por lo mal que comían, y yo creo que la he repetido pocas veces, ellos (mi familia) dicen que no, pero ahora, todo sea por el blog, aquí está; hasta Silvia me deja poner más variado, aunque luego ella no lo coma, por el blog J

        Lo he titulado como en la revista, Asado Moderno, daros cuenta que tiene más de 20 años, luego era moderno para la época.

Ingredientes:

-         ¾ de Lomo de Cerdo en un trozo.

-         1 cebolla grande.

-         1 manzana grande

-         2 zanahorias

-         1 pimiento rojo pequeño o medio grande (yo puse medio)

-         1 rama de apio.

-         ¼ litro de vino blanco

-         ¼ litro de leche

-         Aceite, sal y pimienta

Preparación:

-         En la olla Express, echar el fondo de aceite, dorar el lomo por todos los lados, salpimentar y agregar todas las hortalizas cortadas en cuadraditos, rehogarlas un poquito.

-         Agregar el vino y la leche, comi mi lomo era un poco grande le puse también un 1/4 de litro de agua. Tapar la olla y cuando la válvula dé vueltas, bajar el fuego y dejar cocer 1 hora más o menos, depende de la carne. Si se hace en olla normal, más de una hora pero tapado y a fuego lento.

-         Se sirve, muy caliente, cortado en lonchas y rodeado de las verduras, o puedes triturar todas las verduras y acompañarlo con la salsa, de cualquiera de las formas está riquísimo. Yo antes las trituraba, pero como ahora comemos todos más de todo, las dejo enteritas.

…A comer…

Espero que os haya gustado!!