Salmón Marinado con Brócoli

        En mi afición por recopilar recetas de cocina y menús saludables encontré un día el blog de la doctora Marta Aranzadi, ese blog se llamaba “Miénteme mientras me pesas”, había acceso a él desde la página oficial de Marta Aranzadi, ese blog dio lugar a un libro con el mismo nombre y yo me hice con él, por supuesto!!! Si visitáis ahora la página, el blog se llama "Confieso que como" y siguiendo los enlaces de las entradas, encontré recetas de la doctora, que son ricas, sencillas y encima saludables. Ahora tiene otro libro, Las recetas que adelgazan, que por supuesto me compraré. Que conste que no cobro por esta publicidad, no he recibido regalos y no conozco a la doctora, pero que cuando he decidido perder esos kilillos que se me han puesto encima he seguido su Dieta Disociada y lo he conseguido.

Lo que pasa que nuestra forma de comer es tan diferente… la dieta disociada consiste en no mezclar hidratos de carbono con proteinas, vamos que los huevos del otro día, prohibidos, spaguetti con carne picada, también; tampoco se pueden mezclar los hidratos de carbono entre ellos, lentejas con arroz, prohibido, asique aunque puedes comer de todo y con moderación, hay que hacer algunos sacrificios, pero hay recetas muy ricas, sólo hay que tener imaginación y como a mi me falta, me inspiro en la doctora y hoy os traigo una receta que nos gustó mucho.

Ingredientes:

-         Lomos de salmón fresco (2 por persona)

-         Bolsitas de té negro (como yo no tenía, el mío fue verde)

-         1 cucharada de mostaza a la antigua

-         2 cucharadas de salsa de soja

-         1 cucharada de vinagre de vino blanco

-         Una pizca de azúcar.

-         1 kilo de brócoli (la receta original lleva coliflor y brócoli a partes iguales).

-         2 dientes de ajo y Aceite de oliva.

Preparación

-         Se prepara el té en una olla, cuando esté preparado se retira las bolsitas de té y se agrega el salmón, ponemos a fuego fuerte 5 minutos y apagamos, lo dejamos reposar otros 5 minutos.

-         En un bol se mezcla la mostaza, la soja, el vinagre y el azúcar y se lo echamos al salmón por encima, dejándolo marinar 24 horas. Como yo hago la comida por la noche para el día siguiente, lo dejé así hasta la hora de comer.

-         Hervimos el brócoli cortado en tronquitos, no hervir mucho para que no se deshaga.

-         Mientras se hace el brócoli, ponemos los ajos machacados con el cuchillo en el vaso de la batidora, se agrega la sal y el vinagre. Al final se agrega al vaso el aceite de oliva y lo batimos bien, luego se echa por encima del brócoli.

-         La doctora Aranzadi aconseja comerlo al día siguiente y nosotros, por necesidad lo hicimos así y esta muy rico. Nosotros lo calentamos todo junto con el salmón en el microondas.

 ... A comer....

Espero que os guste!!! Gracias por vuestros comentarios!!!