domingo, 23 de noviembre de 2014

Pollo Asado con Verduras al Horno

        Buscando recetas fáciles, ligeras, sanas y ricas me topé con la página de economizados.com, que tienen recetas así y además económicas.
        Con esta receta tienes dos platos, un puré de primero y el segundo pollo con unas pocas verduras, muy ricos los dos platos. Os pongo la cantidad de ingredientes que yo puse, aunque en la receta original viene todo en gramos.

Ingredientes:
  • Pollo cortado en cuadraditos (la cantidad depende de lo que coma cada uno)
  • 5 dientes de ajo
  • 150 grs. de corazones de alcachofas
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • 2 patatas
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verdes ó 150 grs., depende del pimiento
  • 1 pimiento rojo
  • ½ litro de caldo de carne
  • Aceite de Oliva virgen extra, sal, pimienta y jengibre. 


Preparación:
  • Yo compré pechugas deshuesadas y limpias, si lo que tenéis es el pollo entero, quitarle la piel y cortarlo en trozos.
  • Precalentar el horno a 180º
  • Cortar todas las verduras en trozos grandes, los ajos dejarlos enteros
  • En una fuente de horno se colocan las verduras, el pollo encima y se riega todo con un chorrito de aceite.
  • Asarlo durante 45 minutos, dándole una vuelta hacia la mitad del asado. Retirar y reservar.
  • En una cazuela con el caldo de carne, se incorpora el pollo y la mitad de las verduras y lo dejamos cocer 15 minutos.
  • El resto de las verduras se ponen en una olla con un vaso de agua, una cucharada de aceite, un poco de jengibre y salpimentar al gusto.
  • Se hierve durante 10 minutos a fuego medio y se tritura.
  • Servir el puré calentito de primero y el pollo con las verduras de segundo.


…A comer…

        Ya veréis que rico el puré y el pollo, que cocinado con tantas verduras y hortalizas tiene un sabor estupendo.

        Gracias por vuestras visitas y comentarios.

45 comentarios:

  1. Hola May. Un plato muy saludable y rico, cada vez buscamos más recetas de éste tipo, sientan bien ene el estómago y en el bolsillo.
    Besos y feliz domingo.

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    1. Así es Lola, feliz domingo para tí también, besos!!

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  2. Toma castaña...!! di que sí , un platito de estos tuyos me hace falta a mi , que tengo el tipín destrozao de tanta cochiná , y la verdad que así matas dos pájaros de un tiro con su pure de acompañamiento y todo , pues mira que un día de esta semana me voy hacer tu receta May que tengo que cuidarme y caminar más , un besito chata me voy a la cocina que la tengo patas arriba.. más besitos pa el camino !!!

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    1. Macu, todos nos tenemos que cuidar y caminar, pero cuando se hacen cosas tan ricas como las que tú haces, es tan difícil privarse de ellas, pero sí que es cierto que hay que mirar por la salud y sobre todo cuando te vas haciendo mayor y ahora no lo digo por tí que eres una chavalita :)
      Besos!!!!!

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  3. que idea mas buena!!! nosotros somos mas de plato único pero con esta receta....tendria la comida y la cena hecha!!!!!

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    1. Aquí también somos de plato único y más que como tengo que poner de diario el tupper para unos, es más cómodo todo en uno. Luego como por las noches hago la comida del día siguiente, las cenas no las hago muy elaboradas o simplemente cada uno cena lo que pueda o haya, así que es perfecto como tú dices, dejarlo para cenar, porque la verdad que todo llena bastante. Besos!!!!!

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  4. vaya pinta tan rica! un plato completisimo y muy saludable!, que buenooooo

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  5. Un plato de los que se saborean, completo y bien rico. Un abrazo y buen domingo, Clara.

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  6. Un plato muy sano, natural y con mucho sabor por todo el acompañamiento que lleva este pollo con toda esa verdura. Enhorabuena y besos de la cocina del titi.

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  7. Solo con ver la pinta, ya me imagino lo rico que estaria.Bueno como todo lo que se hace en el horno no?.
    Beitos y buen finde

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  8. un plato de pollo muy rico ¡¡¡¡¡¡ besotes

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  9. Un plato sanísimo y delicioso, tiene una pinta riquísimaaaa...!!! besotes

    Elena: Unas Gotas de Imaginación

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  10. Te ha quedado un plato delicioso, sano y muy sencillo de preparar! Tiene muy buena pinta! Un saludo.

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  11. Buenas tardes May. Un pollo muy rico, sano y sabroso el que has preparado, tiene una pinta deliciosa y seguro que con el toque de jengibre de las verduras le va de maravilla.
    Un beso Paco

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  12. Todo un menu completo sano y sabroso.
    Voy a mirar esta página que nos indicas para sacar ideas.

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  13. hola!!! me encanta el plato, con la cantidad de verduras que lleva queda completisimo y lleno de sabor, tiene que estar super jugoso, un beso y gracias por la receta, :)

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  14. Un plato completo y sano que nos llena sin ser pesado y que está muy rico.
    Bss

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  15. Y tal como va la economía necesarias, eso si sin dejar de comer sano y rico. Además de ser un plato fácil.
    Feliz semana

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  16. Que rico y sano el pollo con estas verduritas huuuu.Gracias y buenas noches.

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  17. Un plato realmente sano, verduras y esa pechuga de pollo. Realmente delicioso. Esto tengo que prepararlo algún día a tu salud. Felicidades por la receta.

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  18. ¡Qué buena pinta! Y además sabiendo que son dos platos sencillos y económicos ¡no se les puede pedir más! Gracias por estas recetas que miran por nuestra economía sin descuidar el buen comer

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  19. Sencillo y rico, una combinación estupenda....

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  20. Hola May. Me alegro al ver una receta tuya ya que siempre que te visitaba figuraba el bizcocho al schwepps jj.
    Un pollo rico, sano y con fundamento. Una combinación de verduras a cada cual más rica, no hay una que me desagrade y tal como las has preparado tienen que estar de fábula. Una manera estupenda de comer verduras y carne. Un conjunto que sin duda está delicioso. Un muy rico plato.
    Un abrazo

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  21. Bueno, nos das dos recetas por una. A mí los purés me gustan mucho, sobre todo en esta época del año. Y pollo comemos mucho en casa, a veces también acompañado de verduras, otras con arroz, o con patatas, depende de lo que haya por la cocina.

    También me alegra verte por aquí con receta nueva

    Un fuerte abrazo

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  22. Hola May! Cómo estás? Me ha encantado este pollo asado tan bien acompañado con esas verduritas que a mi tanto me gustan. Tiene que estar espectacular, solo hay que verlo. Este plato bien podía haberlo cocinado ayer el cocinero de la master class de cocina a la que asistí ayer para los que somos afectados de esclerosis múltiple. Es un plato muy saludable!!! Gracias por tu visita, agradezco mucho tu cariño, eres un amor. Biquiños y feliz semana, linda.

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  23. Te invito a unirte y visitar mi blog http://noemi-enelmomento.blogspot.com.es/ y además unirte al grupo de facebook Blogueras españolas en el que podrás compartir tus post con otras blogueras

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    1. Hola, muchas gracias por la invitación, no encontré la página de facebook.

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  24. Pues muy adecuado para ir compensando de antemano los excesos navideños que están por llegar. Yo lo haría con muslo, eso sí, que me parece más jugoso. Un besote.

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  25. Un plato de lo más apañado, bueno dos, porque al precio de uno... me encanta, sólo de ver esa lista de verduras me ha salido la sonrisa. Besos

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  26. Mi querida amiga, si que es verdad que salen dos platos de lujo, y economicos que es lo importante, te han quedado de cine sanos y sabrosos. Mil besicos cielo mio

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  27. Hola guapísima !!!
    Mira qué dos platos más ricos te has montado. Pero te voy a decir una cosa, el primero ya te digo que me lo dejaban a mí, aunque el pollo seguro que se comían sin contemplaciones....cada día me tienen más aburrida con la comida, qué pesados son.
    Me ha gustado muchísimo tu receta, y es que donde haya verduras, ahí soy feliz.
    Besotes gordos mi niña, feliz finde.

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  28. Hola, me acabo de hacer seguidora! No conocía tu blog y lo he hecho gracias a "red facilisimo". Me quedo por aquí que me ha gustado mucho lo que he visto como este delicioso pollo. Te dejo la dirección de mi blog por si te apetece darte un salto.
    Feliz fin de semana!
    http://www.comerespecial.com

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  29. Unos platos estupendos!!!Sencillos y ligeros con tantas verduras, me encantan.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  30. Un menú bien completo y muy rico, además de muy sano, su aporte de grasa es minimo, perfecto para dieta, tomo nota, porque en casa, tengo varios a dieta, besos
    Sofía

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  31. Hola May. Que plato más rico, completo y saludable. Hay que cuidar lo que se come sobre todo ahora antes de las fiestas para poder abusar un poco esos días sin llevar ya de más.
    Besos y feliz tarde.

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  32. Hola May, cuanto tiempo...la verdad es que es sencillamente delicioso! no le quito ni le pongo nada!
    Besotes

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  33. Buenos días May. Muchas gracias por tus visitas y por tus siempre amables comentarios.
    Un beso Paco

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  34. Pintaza!!!..la comida sencilla es la mejor..y si da para dos platos, mejor!!!
    Muchos besos y feliz fin de semana!! :)

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  35. Ya estoy por aquí, siguiéndote.
    Qué plato tan rico de pollo con las verduritas!! me encanta.
    Un beso.

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  36. que buena pinta!! me encanta, su primer y segundo plato, para que luego digan que las nochebuenas son para derrochar, con tu receta se puede comer un día de navidad o cenar una noche buena, sin tanto langostino y tanta tonteria, que terminamos con el estómago hecho trizas,
    Un buen menú , si señora

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  37. Hola
    Que bien ideado este menú ,es casa gustan los dos platos y es para tenerlo en cuenta.
    Un beso y Felices fiestas.
    Lourdes

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Gracias a todos por vuestra visita y sobre todo por los comentarios!!!