Actualizo esta entrada del Cocido porque es la receta que mas se repite en casa y puedo decir que más les gusta a todos.
El Cocido, mi madre lo hacía en un pedazo
olla gigante, lo tenía toda la mañana cociendo, yo empecé a hacerlo en la olla
Express, por aquello de hacerlo más rápido. No voy a enseñar a nadie a estas
alturas a hacer cocido, pero voy a contar cómo lo hago yo y me sale muy rico,
dicho por la family…
Ingredientes:
-
Un
cuarto de pollo o gallina
- Trozo
de morcillo, el mio suele ser grande porque les gusta mucho la carne comérsela
con la sopa.
-
Trocito
de tocino saladito
-
Puntas
de jamón.
-
Huesos
de ternera (esta vez no tenía)
-
Bandeja
de verduras que tiene, puerro, nabo, apio, zanahoria.
-
Dos
patatas.
-
400
grs. Garbanzos
-
Fideos
(un puñado por persona)
Elaboración:
Pongo al principio en la olla Express,
todas los ingredientes menos los garbanzos y sólo una patata enterita, lleno de
agua la olla y le pongo sal y que cueza media hora, que cuento a partir de que
la válvula empieza a dar vueltas.
Abro la olla y aparto todo el caldo que se
ha hecho, luego pongo los garbanzos en una red, los meto en la olla, pongo la
otra patata y vuelvo a rellenar de agua y sal, y otra media hora; hasta ahora
los garbanzos que he usado me han salido blanditos con la media hora de
cocción.
Junto los caldos y hago una sopa con
fideos finitos (puñado por persona) que nos comemos de primer plato y en mi
casa mi marido e hijos se comen la carne picada en ella y de segundo los
garbanzos, con alguna de las verduras que pongo, el que quiera….
….. A comer……..
