Esmeralda
está de concurso!!! Vaya novedad, pensareis la mayoría de los que me leéis, a éstas
alturas del mes y porque ya habéis dejado vuestra receta, y además, quién no
conoce a Esmeralda y su blog RECELANDIA? Bueno pues si hay alguno que ha
levantado la mano, ya estás tardando, ya no sólo por el concurso, que es
increible, el ganador se va a llevar un montón de regalos escogidos por
Esmeralda y dado lo generosa que es, pues imaginate, echar un vistazo AQUI.
Yo
quería participar en éste concurso sí o sí, hay que hacer una receta con unos
determinados ingredientes que Esmeralda ha escogido, y a mi a parte de que
tuvieran esos ingredientes, me gustaba que para homenajear a la anfitriona
fuera una receta de ella, allí ya me empezaron los sudores porque Esmeralda
cocina como los dioses, no hay receta que no parezca una obra de arte, los
dulces increíbles, que perfección y que ricos!! Y los salados, qué originales.
Uno de los ingredientes era el chocolate y de principio busqué algo con
chocolate, pero mis decoraciones en dulces y con la manga pastelera quedan
hechos una ruina… por ahora, entonces no podía participar con eso, cómo iba a
arruinar una receta tan linda de Esmeralda, así que me decidí por salada.
Otra
cosa que hice fue empezar por la primera receta de Esmeralda a buscar, ilusa de
mí pensaba que iba a ser la más sencilla, pero no… esta chica nació enseñada
ya, nació en el mundo de los bloggers me refiero, desde la primera receta ya se
ve todo el arte que tiene en la cocina, pero seguí por las primeras y encontré ésta,
que además pensé… en mi casa les gustará a todos, incluso a Silvia, que no es
muy amiga del dulce y las comidas muy elaboradas y “tachan” he de confesar que
he dado en el clavo, que aunque no gane el sorteo debido a mi mala suerte, ya
he ganado mi sorteo particular, primero he hecho una receta de Esmeralda,
segundo, me salió comestible, tercero y la más importante, les ha gustado mucho
en mi casa, a Silvia también y eso ya me ha hecho ganadora de este concurso, le
ha gustado tanto, que antes de que se terminaran ya me estaba diciendo que los
puedo hacer más a menudo. De modo que a parte del concurso, mi agradecimiento a
Esmeralda por ésta receta que ha tenido tanto éxito, sin tú concurso no me habría
parado a mirar todas tus recetas y ver que tienes recetas muy fáciles o tú las
haces fáciles, por todas las explicaciones que das.
Y
sin más, a la receta que vaya parrafada he puesto, pero de verdad, de corazón
Esmeralda se lo merece, eres preciosa por dentro y por fuera. Te quiero!!!
Ingredientes: (Me salieron 15, como a
Esmeralda en su receta)
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280
grs. de Harina.
-
1
cucharada de polvo de hornear (levadura Royal)
-
1
cucharadita de Orégano.
-
1
paquete de tiras de bacon
-
120
grs. de queso suave, que funda bien, yo usé manchego suave.
-
Un
poco más de queso para espolvorear,
-
2
huevos.
-
250
ml. De leche.
-
6
cucharadas de aceite o mantequilla.
-
1
pizca de sal y pimienta negra molida (opcional)
Preparación:
-
Precalentar
el horno a 200º.
-
En un
poco de aceite, freir las tiras de bacon y escurrir en un papel de cocina.
-
En un
bol mezclar los ingredientes secos: harina y levadura (tamizadas), sal,
pimienta, orégano, el bacón y el queso.
-
En
otro bol, batir los huevos, la leche y el aceite o mantequilla, yo utilicé
aceite.
-
Agregar
todo al bol de los ingredientes secos, y mezclar todo poco a poco, pero que
quede todo bien integrado
-
Verter
la mezcla en los moldes para muffins, hasta ¾ de su capacidad.
-
Espolvorear
el resto del queso troceadito por encima de los muffins.
-
Hornear
20 o 25 minutos, hasta que suban y se vea el queso derretido, en mi horno
fueron 25 minutos.
…A comer….
Se
comen calentitos, están riquísimos, pero si te sobran y se enfrían, los puedes
calentar en el microondas y siguen estando igual de buenos, los hemos probado
de las dos formas, recién salidos del horno y al día siguiente, saben como recién
hechos. Y como ya os he dicho, un éxito, nos gustó mucho.
Espero
que os guste y sobre todo a ti Esmeralda, gracias por ser tú. Besos!!!!!
