Desde
que ví esta receta en el blog de Apicius, La Cocina Paso a Paso, la he hecho
varias veces, fue todo un éxito, nos gustó a todos y es un plato muy completo.
Si os gusta la comida oriental y los sabores agridulces no dejéis de probarlo.
Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín
- Varios discos de piña en conserva
- Filetes de Pechuga de Pollo.
- Puedes poner Tirabeques, espárragos verdes, en la receta de Apicius están, yo esta vez no.
- 8 cucharadas de salsa de soja
- 8 cucharadas de kétchup
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
- Se cortan todos los vegetales en tiras y los filetes de pollo también
- En un wok o sartén honda se echan unas 4
cucharadas de AOVE y se empieza a saltear la cebolla a fuego no muy fuerte para
que no se queme.
- Después el pimiento rojo, luego el verde,
la zanahoria y así poco a poco si le vais a poner los tirabeques y los espárragos.
- Cuando esté todo un poco pochado se aparta
a un lado y se echa el pollo y se saltea hasta que cambié de color.
- Es el momento de añadir la salsa de soja,
el kétchup, el azúcar y el vinagre. Las cantidades pueden variar según los
gustos.
- Se revuelve todo junto y cuando empieza a hervir se echa la piña y el cala bacín, que no necesita mucha cocción.
- Se revuelve todo junto y se cocina un minuto más para que se integren todos los sabores, y…
…A comer…
Espero
que os guste, muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
