Arroz con Bogavante

        Creo que a estas alturas del blog todos sabéis que me gusta el arroz, como sea, con lo que sea, me gusta el arroz y de vez en cuando un antojito no viene mal, aunque ya me gustaría que el antojito fuera más grande, más guapo, más fresco, pero a pesar de estar un poco frío se portó.

Ingredientes:

-         1 bogavante congelado (el antojito)

-         1 bolsa de 500 grs. de gambas congeladas.

-         400 grs. de arroz.

-         1 litro y algo más de caldo de pescado.

-         1 cebolla

-         1 pimiento verde pequeño o medio.

-         1 tomate maduro

-         1 cucharadita de pimentón dulce.

-         Aceite de oliva y sal.

Preparación:

        Dicen que el bogavante debe estar vivo para que te salga un arroz increíble, no lo dudo, tiene que estar buenísimo, pero yo no cocino nada que vea vivo, el mío estaba congelado, quien sabe si le hubiera dejado descongelar lo mismo sale andando, pero no creo J

        Pues si está vivo o congelado, hay que separar la cabeza del cuerpo, cortar ésta por la mitad y el cuerpo cortarlo siguiendo los pliegues del propio bicho. Las patas se dejan enteras, pero se les da un golpe seco con el mazo de madera, así soltará mejor sus jugos y a la hora de comer será mucho más fácil.

        El caldo de pescado lo podéis hacer, el mío era de brik, que tampoco será igual, pero algunos de marcas conocidas están bien.

        En una paellera o similar, se pone unas cucharadas de aceite de oliva, se rehoga la cebolla y el pimiento verde, picadito menudo, yo en la picadora y el tomate rallado, cuando esta todo bien pochado se le añade la cucharada de pimentón, apartando la paellera del fuego para evitar que se queme.

        En este momento se agrega el bogavante con todos los jugos que haya soltado, se pondrá rojo rápidamente y luego las gambas, rehogarlas un poquito.

        Luego se le echa el arroz y se deja que se impregne de todo el saborcito de la paellera. Se le añade el caldo caliente y se deja hervir a fuego medio 15 minutos, depende del arroz y se agita la paellera frecuentemente, ojo agitar, no dar vueltas con la cuchara, así quedará con más cuerpo el caldo, más espesito. Después se tapa y se deja reposar unos 5 minutos más y listo.

… A comer…

        Me salió muy rico, y si alguien me regala un bogavante vivo, ya me busco yo quien le meta el cuchillo, pero lo probaré para comparar cual está más rico J

        Gracias a todos por las visitas y comentarios!!!

Espaguetis Negros con Gambas

        Hoy traigo un plato bien sencillito de realizar, rápido y que está muy rico, aunque cuando lo hago es porque Silvia no está para comer, porque no le gustan las gambas, yo siempre insisto en que las coma, por lo menos en la paella, pero no hay forma, a la niña no le gusta el marisco; su padre dice que no la insista porque así tocamos a más.

Ingredientes:

-         Espaguetis negros.

-         Gambas congeladas (un paquete, dos, a gusto del consumidor)

-         Ajos, bastantes.

-         Aceite de oliva, 1 o 2 cayenas y sal.

Preparación:

-         Se cuece la pasta y mientras…

-         Se pican muy pequeñito un montón de ajos.

-         En una cacerola o sartén antiadherente se echa un chorreón de aceite de oliva, se echa la cayena y la mitad de los ajos picados y que se doren, sin llegar a quemarse, que coge sabor malo.

-         Echas las gambas ya descongeladas y vas dando vueltas para que se vayan haciendo y cuando veas que ya van encogiendo, echas el resto de los ajos picaditos y un poco de sal.

-         Escurres la pasta y la echas a las gambas, lo revuelves todo junto que tome sabor y..

… A comer….

        

        Fácil y rico, no os he engañado. Gracias por la visita y comentarios, aunque no os conteste uno a uno, sabed que los leo todos, pero es que no me da tiempo a comentar en vuestros blogs y contestar aquí, parece que no, pero cuando me doy cuenta me ha pasado más de una hora, y es que me quedo disfrutando de las recetas que poneis, me tomo nota, en fin que me enrollo bastante.  Muchísimas gracias por todo, besos!!!!!

Tallarines de Judías Verdes con Salmón Ahumado y Gambas

        Esta es una receta riquísima que saqué del blog Por mis Perolas, ya os he hablado de él, qué recetas más ricas tiene!!!, y como todas las semanas da ideas para el menú de Tupper pues allí estoy yo inspirándome. Yo la llamo Tallarines porque la forma de las Judías Verdes es larga y plana.

Ingredientes para 4 personas (nosotros fuimos sólo 3, Paco, Carlos y yo, pero no sobró nada):

-         800 grs. de Judías Verdes.

-         200 grs. de Salmón Ahumado.

-         200 grs. de Gambas peladas congeladas.

-         200 ml. De nata para cocinar.

-         1 cebolla pequeña

-         2 dientes de ajo

-         Aceite, Sal y Pimienta.

Preparación:

-         Limpiar las judías verdes, quitándoles las puntas y las hebras.

-         Cortarlas a la mitad y cada mitad en tres partes a lo largo, como si fueran tallarines verdes.

-         Se cuecen hasta que estén tiernas, yo las cocí en la olla Express unos 20 minutos.

-         En una sartén con un chorrito de aceite se doran las gambas y se reservan.

-         Se rehoga la cebolla y el ajo picados, yo lo hice en la picadora y cuando este bien pochado se agrega el salmón cortado en trocitos y la nata, se mezcla todo bien.

-         Se agregan las judías verdes y se deja que dé un hervor todo junto hasta que la salsa espese.

…A comer…

        Espero que os guste, a nosotros un montón, ya os digo que éramos 3 y no sobró nada, es más los chicos se hubieran comido mucho más. Una forma diferente de comer judías verdes con un suave sabor a salmón.